Légumes en conserve au vinaigre (vegan, végétarien, …
Etape 1 Nettoyer les légumes et les tailler en juliennes. Les mettre dans un plat et les recouvrir de gros sel, puis mélanger le tout pour que le sel soit partout, couvrir et laisser une nuit.; Etape 2 Le lendemain rincer sous l'eau pour éliminer le sel puis sécher dans un torchon.